Entrevista #3: el sábado por la mañana el 22 de octubre de 2011.

Los pasteles frutales de Lou (Lou’s Pies)

Lewis Somerlot

597 Blodgett Camp Road

Hamilton, Montana 59840

Teléfono de oficina: 406-363-4169

Teléfono celular: 406-369-1638

Yo: ¿Podría usted decirme su nombre y el nombre de su negocio?

Vendedor: «Los pasteles frutales de Lou» es el nombre de mi negocio.

Yo: ¿Por tanto tiempo ha estado aquí, en el mercado?

Vendedor: He estado en este mercado durante tres años.

Yo: ¿Es que usted más o menos tiene este espacio reservado?

Vendedor: Sí.

Yo: Parece como un buen lugar, en realidad – justo a la entrada.

Vendedor: Sí, se llama el círculo de los panaderos.

Yo: ¿Y usted les paga una cuota a los directores del mercado?

Vendedor: Sí, pagamos una tarifa plana en el comienzo de la temporada.

Yo: He leído un poco en línea – parecía que los espacios ya fueron muy bien tomados -- ¿no es así?

Vendedor: Oh, sí – no hay nada más abierto.

Yo: Hablaban de permisos temporales, pero supongo que no hay ninguno, básicamente.

Vendedor: Sí – como en este círculo – el círculo de los panaderos – siempre están agotados.

Yo: Ya veo, sí.

Vendedor: Es por eso que usted tiene que pagar su cuota completa por adelanto.

Yo: Bueno – ¿es esto su fuente principal de ingresos o un pasatiempo?

Vendedor: Sí, es mi fuente principal.

Yo: ¿Los hornea usted sí mismo?

Vendedor: Sí, sí.

Yo: Usted debe tener un horno muy grande en alguna parte.

Vendedor: Pues, uso tres hornos, y puedo hornear doce pasteles a la vez, aproximadamente cada cuarenta minutos.

Yo: Entiendo.  Los arándanos (huckleberries) son típicamente Montana, ¿no?

Vendedor: Sí, cualquier cosa que se haga en arándano vende.

Yo: Sí – es una cosa bastante característica de Montana.

Vendedor: Sí.

Yo: ¿Si usted tuviera la opción de cambiar cualquier cosa sobre la manera en que se ejecute el mercado, haría usted cualquier cambio, con la idea de hacerlo mejor?

Vendedor: Hmm …, no sé – lo manejan bastante bien.

Yo: Sí, me parece que es así.  Miré en el Internet algunas descripciones de Times Square en la ciudad de Nueva York, donde hay una gran cantidad de vendedores ambulantes y suena horrible, comparado con esto.  Esto es simplemente genial.

Vendedor: He viajado en más de treinta países y he estado en los mercados como éste en todo el mundo, y éste es mucho mejor que cualquier otro que vi.